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餐饮做墩子是什么意思?

时间:2019-06-20 07:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  保举于2017-12-15展开全数餐厅分前台也就是司理.领台.办事员.收银员.会计等,后台也就是厨房工头.大厨.二厨.墩子.洗碗工等;墩子是在后台厨房里以拿刀为主,做切菜配菜的工作...已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2013-09-07展开全数就是厨房里做办事 除了做饭炒菜已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  擅长:暂不决制

  展开全数墩子另一个高峻上的名词是配菜师,配菜师按照“大厨”给他们菜单,按划定的量,划定的时间内完成切配工作。要求考虑客人的表情和健康环境来搭配菜色。

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